Un mas à l’abandon
Aurélien quitte Marseille pour un mas aux volets cassés et six hectares de vieilles vignes. On le prend pour un fou. Il replante, rachète les parcelles voisines une à une et vend son vin en vrac à la coopérative.
Le domaine
Soixante ans au pied des Alpilles.
Un mas en pierre, dix-huit hectares de vignes, une famille. Tout tient en ces trois choses, et dans la lumière qui les relie.
La première bouteille
Ses enfants quittent la coopérative et mettent le premier vin en bouteille au domaine. Une seule cuvée, un rouge : le futur Terre d’Ocre.
Le passage en bio
Hélène et Antoine, les petits-enfants, reprennent le domaine et le convertissent en agriculture biologique. Plus de désherbant, le cheval du voisin entre les rangs.
La cave rouverte
La vieille cave voûtée, restaurée pierre à pierre, ouvre aux visites. On y goûte les vins là où ils attendent.
Le terroir · en bas
Argile rouge.
Les ocres qui donnent leur nom au domaine affleurent partout : une argile ferrugineuse qui garde la fraîcheur en été. Elle donne la rondeur du grenache.
Le terroir · en haut
Calcaire blanc.
Au pied de la falaise, les éboulis calcaires chauffent au soleil et drainent l’eau. C’est là que poussent les plus vieilles syrahs, celles des Grands Cailloux.
Les parcelles
Dix-huit hectares, cinq couleurs.
GrenacheSyrahMourvèdreRolle et grenache blancOliviers
La famille
Le vin se fait dans la vigne.
Antoine taille, laboure entre les rangs avec le cheval du voisin et vendange à la main. Hélène vinifie, assemble et goûte chaque cuve tous les matins de l’automne.
Pas de levures ajoutées, très peu de soufre, aucun désherbant. Des rendements bas, parce que la vigne donne mieux quand on lui demande moins.
Goûter nos vins
« On ne possède pas une vigne. On la garde un moment, pour ceux qui viennent après. »Hélène, vigneronne